Laure Mourot ist eine vielseitige Flötistin. In Frankreich geboren, studierte sie zunächst moderne Querflöte am Pariser Konservatorium Rueil-Malmaison und in Berlin an der Hochschule für Musik Hanns Eisler. Anschließend widmete sie sich dem Studium der Traversflöte an der Universität der Künste Berlin in der Klasse von Christoph Huntgeburth. 

Ihr Repertoire spannt einen Bogen von der Alten Musik bis hin zur Neuen Musik. Sie tritt sowohl in verschiedenen Kammermusikbesetzungen auf als auch in Sinfonie- und Kammerorchestern, wo sie  auf historischen wie auch auf modernen Flöten spielt. Unter anderen war sie zu Gast beim Orchestre de l’Opéra national de Lorraine, bei Les Siècles, beim Zafraan Ensemble, bei der Kammerakademie Potsdam und der Lautten Compagney Berlin. Laure Mourot ist zudem Gründungsmitglied des Genre-Grenzen sprengenden Andromeda Mega Express Orchestra.   

Die Vermittlung ihrer Freude am Musizieren an die nächste Musikergeneration ist ein wichtiger Aspekt ihrer Arbeit. An der Musikhochschule Lübeck unterrichtet sie Traversflöte sowie Alte Musik für Holzbläser und Kammermusik. Zudem ist sie als Querflötenlehrerin am Musikgymnasium Carl Philipp Emanuel Bach in Berlin tätig.